Auberge des Templiers
Le lieu : dans le Loiret, au sud de la région parisienne et aux portes de la Sologne, près du village de Boismorand qui fut longtemps une halte gastronomique sur la Nationale 7.
L’esprit : ancien relais de poste depuis le 17ème siècle, l’établissement a été l’un des membres fondateurs des Relais de Campagne dans les années 50 avant de rejoindre les Relais & Châteaux il y a cinquante ans. Guillaume Dépée, le directeur général représente la troisième génération à la tête de L’Auberge des Templiers. A la bâtisse d’origine en briques roses et colombages, typique de la région se sont ajoutées six maisons disséminées sous les frondaisons du parc. Cottage, chaumière ou gentilhommière, elles offrent des styles architecturaux et des hébergements susceptibles de répondre à toutes les attentes des amateurs de week-ends en pleine nature. Au programme, balades dans le parc, farniente au bord de la grande piscine extérieure, tennis ou golf sur les 3 parcours du golf de Sully…
La déco : elle joue la carte d’un style maison de campagne cosy. Poutres, sols de tomettes, fauteuils Club, mobilier ancien et tissus soyeux.
On aime : la cuisine bien sûr. Membre des Grandes Tables du Monde, la maison est réputée pour sa restauration et son étoile Michelin conservée depuis 72 ans…La table gastronomique étant actuellement en rénovation, le restaurant a été confié, pendant l’automne, à un invité spécial, le chef mexicain Daniel Bernal. Une adresse incontournable pour s’échapper le temps d’un week-end proche de Paris.
Hôtel Les Lumières
Le lieu : en plein centre de Versailles, à deux pas des grilles du célèbre palais érigé à la demande du Roi Soleil.
L’esprit : c’est celui d’un hôtel particulier au luxe raffiné. L’établissement ouvert récemment par le groupe 2L Collection (Le Cinq Codet, le Château d’Audrieu…) s’est installé dans deux anciens pavillons du 17ème siècle, cadeaux de Louis XIV à Edouard Colbert et Antoine de Gramont. Avec ses jardins et son patio où chante une fontaine, Les Lumières invitent à un séjour hors du temps…à une demi-heure de l’agitation de Paris.
La déco : contemporaine, elle se développe en harmonie avec le style Grand Siècle des éléments historiques de la demeure. Le majestueux escalier en pierre, les miroirs, les lustres à pampilles et le marbre noir s’associent à un mobilier design qui adresse quelques clins d’œil à l’Art Déco, au Bar des Philosophes notamment ou dans la Galerie des Lumières, cadre prestigieux du restaurant du jeune chef Erwan Le Thomas. Cet ancien du Fouquet’s et de l’Hôtel de Crillon signe ici une cuisine de terroir, proche du produit…Le même parti pris d’élégance préside à l’atmosphère des 31 chambres et suites baptisées en l’honneur des personnages importants du siècle des lumières : savants, philosophes, hommes de lettres ou explorateurs. L’hôtel propose également un joli Spa pour des moments de bien-être et un magnifique café-boutique Pierre Hermé pour une pause gourmande. L’endroit idéal pour apprécier les douceurs du maître pâtissier avec une vue panoramique sur la Place d’Armes…
On aime : la variété des expériences proposées par l’équipe de l’hôtel. Des cours de yoga et de méditation dans le jardin aux balades en calèche à travers la ville en passant par des visites privilégiées du château de Versailles…
Le Grand Hôtel Enghien les Bains
Le lieu : à une demi-heure de la place de la Concorde, idéal pour un week-end proche de Paris, l’hôtel fait face au lac bordé par le Casino dont l’ancienne façade Art Déco est désormais enchâssée dans un grand atrium vitré, décoré intérieurement par Jacques Garcia.
L’esprit : avec le Casino et les Thermes, ce fleuron du groupe Barrière illustre à la perfection l’ambiance élégante des villes thermales d’antan. Avec seulement 72 chambres et suites, ses murs tendus de satin et ses fauteuils en velours frappé, il est plus dans l’esprit d’un hôtel intimiste que d’un palace de resort. On y retrouve, bien sûr une brasserie Fouquet’s (la septième du groupe) avec une carte bistronomique signée Pierre Gagnaire et une table de partage dans un cadre intimiste, le 85 Restaurant.
La déco : les chambres qui bénéficient d’un grand balcon ou même de vastes terrasses, offrent de jolies vues sur le lac ou sur les jardins. Teintes soutenues, rideaux à rayures, moquettes épaisses et mobilier contemporain, elles bénéficient toutes de larges baies vitrées pour profiter de la lumière de ce coin préservé d’Ile-de-France. Bref, le cadre rêvé pour une escapade romantique.
On aime : le Spa Diane Barrière, l’un des plus beaux spa d’hôtel autour de Paris. Affleurant les eaux du lac, il déploie, sur 3500m2, 24 salles de soins, une grande piscine avec des bassins pour l’hydrothérapie, un espace fitness dernier cri, pour des séances de cardio en contemplant le lac, et des cours d’aquagym, yoga et Pilates. Les massages, soins du visage et traitements balnéo sont réalisés en partenariat avec les marques Thémaé et Codage.
