Après Triplettes et Tripletta, c’est chez Justine que l’on se réunit entre amis pour partager les plats réconfortants du chef Julien Chevallier avec une carte originale autour de la cuisson au feu.
A cette adresse le four à bois et le barbecue sont les stars de la brasserie, l’odeur boisée qui s’en échappe promet un moment chaleureux et gourmand.
Au menu on trouve un magret de canard fumé et son jus corsé, ou un poulpe grillé au paprika fumé. Les pizzas se font aussi une place avec des recettes classiques et quelques créations spéciales en primes. Notamment la Justine, à la mozza fior di latte d’agerola, gorgonzola et poires.
Avec un approvisionnement local et des tarifs justes, cette brasserie est un avant tout un lieu de vie où il fait bon venir se réchauffer au coin de feu.
Justine
96 rue Oberkampf, 75011 Paris
http://www.justineparis.fr
Texte: Laure Cruchet Photos: DR
