Difficile de faire plus romantique que la Sérénissime : entre canaux et lagune, palais et musées, elle déroule une histoire millénaire, distille une liste affolante de lieux étourdissants. Edgar a donc privilégié 5 établissements qui comptent parmi les plus élitistes de la cité des Doges.
Des adresses prestigieuses, Venise en est pétrie. Pourtant il est plus rare de concilier hôtels et spa de belle qualité. Nous avons sélectionné cinq des plus beaux hôtels avec spa de Venise, lovés dans des bâtisses d’exception, souvent de sublimes palais et dotés d’un confort hors normes pour remonter le temps en savourant le présent.
Hôtel Cipriani
Hôtel Belmond Cipriani
C’est en bateau privé que l’on accoste sur la Giudecca, la plus grande île de Venise. S’y prélasse l’hôtel Belmond Cipriani, adresse privilégiée depuis son ouverture en 1958 du gotha mondain, des célébrités de la jetset comme des têtes couronnées. Derrière la façade rosée des années 1950 – une fois n’est pas coutume – on retrouve 96 clés réparties entre le bâtiment principal et un palais XVe, le palazzo Vendramin dissimulé derrière le jardin. La décoration ? Totalement sérénissime et pas une chambre identique : des bois précieux, des velours chaleureux, des papiers peints aux scènes surannées. Du verre de Murano aussi, bien sûr. Des 3 restaurants, on privilégiera la trattoria pour déjeuner face au palais des Doges et, le soir, Oro, pour découvrir la délicate cuisine de la chef Vania Ghedini. Le spa Casanova, lové au sein du foisonnant jardin, abrite 5 cabines dont une pour deux et celle exclusivement dédiée aux soins asiatiques. D’aucun leur préféreront le plus apprécié des soins Signature, le rituel du jardin de Casanova, qui enveloppe le corps de ses parfums d’agrumes, de girofle et de romarin. Un sauna, un hammam et un centre de fitness complètent cette offre. Le plus : avec ses 33 m de long, la piscine d’eau de mer chauffée s’enorgueillit d’être la plus grande de la ville. À partir de 945 €.
Hotel Cipriani, Giudecca 10, 30133 Venice, Italy
Hôtel l’Aman Venice
Aman Venice
Parmi les belles demeures le long du Grand Canal, le palais Papadopoli, érigé au XVIe siècle abrite l’un des fleurons du groupe Aman, l’Aman Venice. Tout ici convoque la cité des Doges, des plafonds peints aux boiseries ciselées, des tableaux d’époque aux soieries murales. Et il a fallu tout le talent de l’architecte d’intérieur Jean-Michel Gathy pour glisser, avec un goût sans faille, du mobilier contemporain dans cette débauche de faste rococo. Deux grands salons et 24 clés, chacune se glissant dans la configuration de la demeure. Évidemment, pas une des chambres n’est identique mais l’on peut avoir un faible pour celles admirant le Grand Canal. L’établissement 5 étoiles dispose d’un bar et d’un restaurant, l’Arva. Le chef, Matteo Panfilio y rend hommage à la cuisine rurale, avec une jolie maestria, un sens des présentations, privilégiant les circuits courts et attentif aux saisons. Enfin, logé au 3e étage, le spa décline sa propre marque – dont une gamme thermale – et dispense, au gré de 3 cabines, une solide palette de soins. Et pour se maintenir en forme, des programmes personnalisés permettent d’affiner son entraînement de fitness avec vue panoramique. Le plus : la suite de 103 m2 avec vue sur le jardin aux superbes fresques rococo signées Tiepolo. À partir de 1200 €.
Aman Venice, Calle Tiepolo 13
Hôtel Métropole
Hôtel Métropole
Le point commun entre Marcel Proust et Sigmund Freud ? Tous deux logèrent dans cet hôtel 5 étoiles à quelques pas de la place Saint-Marc. Et des anecdotes historiques, l’établissement en collectionne : Vivaldi y dispensa des cours de musique et les soldats blessés y furent soignés durant la Seconde Guerre mondiale. La décoration y est désormais à l’image de la ville : opulente et fantaisiste, bardée d’antiquités et d’œuvres d’art provenant de la riche collection familiale, piquée d’orientalisme. Elle compte plus de deux mille pièces qui s’infiltrent jusque dans les 67 clés, toutes plus luxueuses les unes que les autres. On opte pour une suite avec cette vue sur canal, on découvre avec ravissement les armures XIXe et les banquettes de velours rouge de l’Oriental Bar et Bistrot, on croit entendre les Quatre Saisons dans le jardin et l’on savoure la quiétude du spa aux lumières tamisées. Le plus : son emplacement très central n’entrave pas la tranquillité de l’établissement. A partir de 320 €.
Hotel Métropole, Riva degli Schiavoni 4149
Hôtel San Clemente Palace Kempinski
San Clemente Palace Kempinski
En moins d’un quart d’heure depuis la place Saint-Marc, on accoste sur cette île privée qui ne compte que deux bâtiments : l’hôtel, un palais rougissant de sa façade et une chapelle du XIIe siècle au blanc virginal. Un bouquet de cortils, des envolées d’escaliers, on change subtilement de siècle jusqu’aux 196 chambres dont 62 suites, saluant tour à tour la lagune ou le parc. Des sols en terrazzo, des lustres de Murano, les chambres se complaisent dans un décor vénitien, tandis que certaines suites font assaut de plus de modernité. Cinq restaurants et bars se disputent une cuisine vénitienne, ou plus généralement méditerranéenne. Quant au spa, il s’ébat sur deux niveaux : 380 m2 consacrés au bien-être, abritant un sauna finlandais, un hammam, des douches sensorielles et 4 salles de soin pour un voyage entre Venise et l’Orient. Les 7 hectares de jardins luxuriants joliment boisés sont émaillés d’une piscine extérieure chauffée, d’un court de tennis, d’une piste de jogging, et jusqu’à un héliport. Le plus : le golf pitch & putt pour ne rien perdre de son swing. A partir de 613 €.
San Clemente Palace Kempinski, Ile de San Clémente 1
Le Baglioni Hotel Luna
Baglioni Hotel Luna
A 50 mètres de la place Saint-Marc et face à l’île de San Giorgio : qui dit mieux ! Le Baglioni Hotel Luna, un des plus vieux palais de Venise – il date du XIIe siècle – accueille ses hôtes depuis son ponton privé et dévoile son passé aussi riche que sa décoration. D’abord couvent, refuge pour l’ordre des Templiers, puis résidence d’artistes c’est aussi le plus ancien hôtel de la ville. Il y a du musée dans ce membre des Leading Hotels of the World : entre les fresques d’élèves du célèbre Tiepolo du plafond de la salle de réception Marco Polo, la multitude d’œuvres d’art en marbre de Carrare, les lustres de Murano et même de précieuses porcelaines de Limoges. Ses 91 clés tout aussi somptueusement meublées prônent un classicisme évident. Supervisé par le chef étoilé Claudio Sadler, le restaurant Canova pour le coup revisite les classiques de la cuisine italienne en les modernisant avec un certain talent. Enfin, avec ses incrustations de verre bronze et de mosaïques de verre fumé, le spa est intimiste et contemporain, offrant un large menu de soins. Le plus : pour une folie, on réserve la suite San Giorgio, pour sa déco décadente et la vue depuis sa gigantesque terrasse. A partir de 618 €.
Baglioni Hotel Luna San Marco, 1243
